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小吃凉皮 特色小吃米皮
冷热朝鲜面 擀面皮
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地址: 河南省新乡市火车站乘55路,健康路与胜利路交叉口下(原市委客房),向前20米,对面大楼即到 (新乡市胜利路路东312号)
QQ 1119563428
    1320279691 
网址:http://www.miaolaotai.com
 
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小吃凉皮

 

迎“八一”苗太郎免费加盟 

 

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新乡市苗老太小吃培训学校  

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  凉皮是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。凉皮在夏天很受欢迎,吃起来既方便有可口,苗老太的香凉皮,冬天炒夏天调,一年四季离不了,在寒冷的冬季可以吃上一碗热乎乎的凉皮,真是人生的一大享受而且做法简单,苗老太香凉皮是获国际金奖证书的,我们的香凉皮是纯绿色食品,不含任何化学物质,例如:硼砂、硼灰、拉面剂、食用胶、吊白块。苗老太的香凉皮做好后,晶莹剔透,可以在空中随便抖,不断不裂不开口。到新乡走一走,看一看,不吃苗老太的芝麻凉皮 ,真遗憾!辣椒油红丢丢儿全世界第一流!
  香凉皮前景 卖凉皮非常的方便一口锅,几张桌子几张板凳,晚上五六点钟出摊经营一直到十点多结束,每天都是人满为患。高中下晚自习,和同学经过凉皮摊前,总要停下来吃一份凉皮才回家。上大学后新乡大学校门口前面更是小吃的汇集地,各种小吃 凉皮、米皮 ,米线摊一个接一个,生意同样好到爆棚。
  苗老太香凉皮是获国际金奖证书的,我们的香凉皮是纯绿色食品,不含任何化学物质,例如:硼砂、硼灰、拉面剂、食用胶、吊白块。我们的香凉皮做好后,晶莹剔透,可以在空中随便抖,不断不裂不开口。到新乡走一走,看一看,不吃苗老太的芝麻凉皮,真遗憾!辣椒油红丢丢儿,全世界第一流!一天卖四五千,目前在中国还没有人超过我们!在国际美食节几十个来自国内外的美食专家评委吃过以后,赞不绝口。并被中国名优品牌管理评价中心评为:全国绿色餐饮放心品牌!全国绿色餐饮名牌!


  我们的学员彩老板在安阳一天能卖两三千,有12个员工,一分钟出32张。我们许昌学员赵新伟,一天能买三四千,十天三四万,一个月十来万,一年赚一百多万。为了表示感恩之心,给苗大妈送了一对价值2000多元的钧瓷瓶还有一面锦旗,内容如下:赠苗大妈苗校长,苗大妈怀绝技品行端庄,苗校长传真经幽默风趣,苗老太传授部表里如一。


  张素青这样到国外去开凉皮店的还有广西南宁的刘晓燕,她2001年去了美国,河北的李淑萍,2002年到法国,江苏的王红彦去了日本,西安的王超仁,2004年去了加拿大——他最近来电话说一天挣的钱合咱人民币3000到5000元。“他们都问我有没有困难,我说我现在过得可好了,你们要是挣了钱,就回国来投资建厂吧,让咱们这儿早点儿富起来!”说到这儿,苗老太开心地笑了。 记者刘新萍 (来源:河南报业网-大河报)
对小吃凉皮学校的感受。

  尊敬的小吃凉皮苗校长及各位老师你们好:我是来自小吃凉皮发源地陕西的一名下岗工人,因为家里的重担我不得已来找特色小吃校长求学凉皮技术。说实话,在我来学校之前,我是有许多疑问的。我们陕西的凉皮很出名,小吃学校也有很多。在网上初次看到苗老太特色凉皮小吃学校时我先是惊喜,后又担心,害怕会像网上个别人说的那样是骗人的。我打电话咨询朋友,他们都说是骗人的,有的也说“咱陕西的凉皮全国有名,还用相信他们的凉皮学校?”我心里也是七上八下的,不知该怎么办。

  我打电话咨询苗老太凉皮小吃学校,有个老师接电话,声音很温柔,耐心的回答我提出的很多问题,渐渐地我有了信心,放下电话,和家人商量以后,我抱着赌一把的心态来到了这里。一进凉皮学校校门,看见满墙悬挂的锦旗,我心中充满了震撼!这么多的荣誉一定不是骗人的!看见苗校长的照片——参加过人民日报,获过奖,这么伟大的特色小吃行业的领军人物,世界伟人到底会是个什么样子?能不能见到这个伟大的“250”校长,校长的大名如雷贯耳威震全球,我能不能亲自见到这位传奇人物?怀着好奇的心情,我到处看了看,后来我试着报了名,选了凉皮、麻辣烫、酱香饼、馋嘴饼这些项目,问了很多问题,老师都不厌其烦一一向我解释,更加坚定了我要好好学习小吃项目的决心。开始学习后,看见老师们那么认真的教学,我心里的石头终于落地了。我心想:这么好的老师,手把手的教技!为什么还有人说凉皮学校,说校长的坏话呢?真是不知好歹的人啊。

  我刚开始来的几天也不知道谁是伟大的“250”苗校长,有一天碰巧遇见了,当我同学告诉我这就是苗校长时,我偷偷的打量了一眼,感觉校长本人很随和,就像自己的大哥一样!我开始为凉皮学校打抱不平,我想有些人为什么这么缺德呢?这么好的凉皮学校,这么好的老师竟让他们说成了忽悠!还有苗校长讲的课,听过之后,每位学员都说收到了很大的启发,谢谢苗校长,谢谢小吃培训学校为我们指明了道路!
  我来到这里已经六天了,我想回家,在网上我发帖告诉那些和我一样怕上当受骗的人们苗老太凉皮小吃培训学校真正的样子——亲切的老师,亲切的“250”校长,手把手用心教授技术的教授们!这些都是我来到学校亲眼见到的,我要为凉皮学校,为苗校长打抱不平,这么好的校长,这么好的老师为什么要收到那样的污蔑?我很生气,便下定决心回家以后要把老师辛苦教授的技术认真练习,争取做到最好!为自己挣钱,也为老师们争光!

  假如我挣了100万,我要给伟大的“250”校长送一辆奥迪250!那时我再来凉皮学校跪谢师恩,谢谢他们的培养,感谢凉皮校长给我的重生机会,他的大恩大德,我将终生不忘!“250”你了不起,试问天下谁敢和你比!创立伟业惊天的,四方才子尊敬你!祝苗老太凉皮学校,鸿运开,大发财,越办越好!


陕西省西安市凉皮学员:李华
【凉皮秘籍】做凉皮出现裂口的解决方法,绝对实用

凉很多人在做的过程中也会出现很多这样像凉皮裂口的问题,什么样的问题都会遇到的,这也是很正常的,多出问题才能学好吧!!下面对经常出现的问题简单说一下吧,希望能够帮助初学凉皮的朋友吧!至少这种问题不用去问凉皮培训的地方了。


第一,最大因素是火候不够!!!火候是最关键的。比如蜂窝蜂是不行的,热值都不够。必须用吹风机吹煤块,火要大。时间至少几分钟以上吧。


第二,如果火候够了还是裂,那么就是倒入面浆时厚薄不均匀,特别薄的地方爱裂。其实火候大时这个问题也可以解决。


第三,可能是面浆兑太多太少都不行,每一次最好能掌握好一点,这个需要一段时间来掌握。


第四,如果凉皮面浆不纯,最好选用一种好的面粉来做。凉皮怎么做需要一位好的老师来指导这样进步速度是最快的。以上是我简单说的几点。其实里面还有其它问题呢,什么样的问题都有相应的解决办法的,只要经常学习,总结经验也还是可以的。


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凉皮是很好吃的,但是它其实就是用纯淀粉做的。在洗面过程中,蛋白质、维生素、矿物质基本都去掉了,营养价值很低。所以吃凉皮时,最好配上面筋(小麦蛋白)一起吃,而且要多加些配菜,增加维生素和矿物质。而且再爱吃,也不要经常吃哦。 凉皮做法:

  1、先揉一个软硬适中的面粉,揉好后放置一个小时;

  2、往盆里加入适量水,开始洗面;

  3、用手不断地揉搓面团,淀粉会逐渐从面团中溶出到水中,水变成白色;

4、把白色的淀粉水倒入一个大个的容器中;

  5、再往装面团的盘中倒入适量水,继续洗面,洗一会后水会再次变白,再倒入刚才的淀粉水容器中;

  6、这些反复洗几次,直至面团中的淀粉全部洗出,最后洗面的水不再变白,仍是透明的,面就洗好了,剩下的一团,就是面筋——也就是蛋白质了;

7、所有的淀粉水都在一个大容器里,放置一夜的时间沉淀;

  8、第二天,淀粉水已经分离,上层是较清的水,底部是浓稠的粉浆。

9、慢慢将上层稀薄的水倒掉,只留下底层的浆水,倒的时候要缓缓倒,尽量别让底层的浆水浮起来;

  10、剩下的浆水就是做凉皮的材料——淀粉水了,可以用滤网过滤一下,去掉残留的小面疙瘩;

  11、开始做凉皮:准备两个平底容器:平底盘、PIZZA盘、点心盒的盖子均可;

  12、用刷子在盘底薄薄刷一层油,将面糊搅拌一下,盛一勺倒入平底盘中,如果想面皮厚一些,就多盛一此,反之就少些(从这一步开始就和洗面洗出淀粉后用浆水蒸面皮的过程一样了);

  13、蒸锅中水开后,将装了面糊的盘子放入,蒸3-5分钟,至面糊凝固,表面起大泡即可;

  14、蒸的时候把另一个盘子准备好,涂油倒入面糊;

  15、取出蒸好的盘子,放入一个凉氷盆中,使盘底冷却,也可以用凉水冲洗盘底,待盘底冷却一些,便可以将面皮轻松揭下来(从蒸锅中取盘子时,最好有那种取盘子的防烫工具,像个爪子一样的,如果没有,就一定要小心一点,别烫着);

  16、取出盘子后就将第二个装了面糊的盘子放入锅中蒸,这样交替操作,一会就可以全部蒸完;

  17、蒸好的面皮的表面再薄薄刷一层熟油,以防沾连;

18、洗出来的面筋,切成条,拉长些再切成块,煮或蒸20-30分钟至熟;

  19、然后将黄瓜切丝,豆芽焯熟;

  20、大蒜水:大蒜捣成泥,加一些水,加入盐调匀,再加些醋拌匀;

  21、吃的时候,将凉皮切成条,拌入黄瓜丝、豆芽、大蒜水、浇上油泼辣子或自己喜欢的调料,享受吧。
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苗老太学校每天捷报频传。

我们的学员年挣10万上万户,百万富翁上百户,例如:驻马店的学员小唐在北京开小吃店,一天卖5到6千,10天5到6万,一月18万,一年200多万。还有我们安阳的学员柴老板在滑县一天卖四五千经过几年的拼搏,现在买有门面房,并有私家车,投资80万开了KTV厅,为了报答母校传授的绝技从郑州开了一辆豫A-196红旗小轿车一辆,并拿了一面锦旗上写“致富不忘母校。赠送红旗小轿”亲手递给了苗校长,另外特别感到惊喜的是我们的学员谢老板最多挣600万 。开有餐饮食品有限公司 、快餐连锁有限公司,主要的服务生产、销售一条龙服务 ,年挣600多万。很高兴的说:“你说的非常正确,以品牌连天下,以技术锁天下的经营理念,使我挣了很多钱”幷送来锦旗内容是“学了苗老太特色小吃辣椒油 牛奶蒜,使我年挣600多万”。
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