香酥鸡肉饼
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鸡肉饼是贵阳市著名的汉族小吃。酥皮如水波纹,外酥内嫩,鲜香浓郁,皮薄馅嫩,香气扑鼻,令人百吃不厌。
苗老太香酥鸡肉饼做法主要是炸。用精面粉(油面,烫面,发面,合在一起揉匀)擀平成片,用猪油、熟粉、花椒面、盐搅匀成“稀酥”,均匀地涂抹在面皮上,卷成条下10个剂子。鸡肉、瘦肉、肥肉、香菇切成细粒,肥肉入锅放料酒、糖、酱油炒成黄色起锅装入大碗内,再调匀成馅。将下好的剂子摊平包入馅心,压成圆饼状,放入平锅中用猪油煎炸,至两面呈金黄色即成。
培训内容 | 香酥鸡肉饼技术培训 | |||
培训过程 |
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培训时间 | 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。 | |||
培训费用 | 请及时与我们联系! | |||
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